LA CARTE ENTREES
« Chieuve » tiède sur sa verdure 5,50 €
Duo terrines foies de volailles & sanglier 6,00 €
Salade de saumon cru mariné 6,00 €
Salade Paysanne du Berry 6,00 € Salade d'endives aux noix et Fourme 6,00 € Soupe de poissons et ses garnitures 6,00 €
Carpaccio de saumon mariné 7,50 €
Foie gras de canard et son chutnez de potimarron 8,00 € Salade gourmande du Sud Ouest 9,00 €
Douzaine d’escargots farcis 9,00 €
Tête de Veau sauce Ravigote 9,00 € Feuilleté d'escargots, champignons, magret fumé 9,00 € Douzaine d'huitres à la charentaise 14,00 €
POISSONS
Truite à l'Oseille 9,00 €
Suprême de sandre au vin rouge 11,50 €
Gambas grillées sauce aïoli 12,00 € Filet de Bar au beurre blanc 12,50 €
Duo de saumon et St Jacques au safran 13,00 €
VIANDES
Andouillette grillée sauce moutarde au moue de raisin 9,00 €
Lièvre à la bourguignonne 9,00 € Onglet sauce Forestière 9,50 € Filet de Faisan au Quincy 11,50 €
Confit de canard maison 12,00 € Filet de Canette aux Raisins 12,50 € Pavé d'Autruche aux Figues 13,00 € Médaillon de Biche aux Pleurotes 14,00 € Entrecôte grillée sauce Foie gras 14,50 €
FROMAGES
Fromagée 3,00 €
Plateau de fromages 4,00 €
« Chieuve » tiède sur sa verdure 5,50 €
Salade de saison 1,80 €
DESSERTS CLASSIQUES 4 €
Dessert du jour
Coupe trois parfums
Tarte maison
Ile flottante maison
Crème brûlée maison
Vacherin deux parfums
Croustillant de pommes caramel &
pruneaux au vin
Gâteau Grand-Mère au chocolat
DESSERTS TENTATIONS 6 € (Supplément 2€ pour les menus)
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Café, Chocolat ou Caramel liégeois
Sorbet arrosé
Coupe coco chocolat chaud
Coupe menthe chocolat et Get 27
Dame blanche
Pêche Melba
Poire Belle Hélène
Banana Split
Coupe Martiniquaise
Coupe fruits des bois
Profiteroles au chocolat
Café gourmand du Firmament
| LES MENUS
MENUS SAVEURS
12 € (Ce menu n’est pas servi le samedi soir, le dimanche midi ni les jours fériés)
(Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert)
16 € Entrée + plat + dessert
Salade d'endives aux noix et Fourme d'Ambert Duo de Terrines de Foies de Volaille & sanglier Salade de saumon cru mariné au citron vert
Salade Paysanne du Berry ---
Andouillette grillée sauce moutarde au moue de raisin Lièvre à la bourguignonne Onglet sauce Forestière Truite à l'Oseille
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Dessert classique au choix
MENU TERROIR 21 € Entrée + poisson ou viande + dessert
MENU PLAISIR 24 €
Entrée + poisson ou viande + fromage +dessert MENU GOURMAND 30 € Entrée + poisson + viande + fromage + dessert Tête de Veau sauce Ravigote Foie gras de canard maison, et son Chutney de Potimarron Carpaccio de saumon mariné au citron vert Feuilleté d'escargots,champignons, magret fumé Demi-Douzaine d'Huîtres à la Charentaise
Salade Gourmande du Sud-Ouest ---
Douzaine d'escargots farcis Gambas grillées sauce Aïoli Suprême de sandre au Vin Rouge Duo de saumon & St Jacques au Safran Filet de Bar au beurre blanc --- Confit de canard maison pommes sautées à l'ail Filet de Faisan au Quincy Entrecôte grillée sauce au Foie gras Filet de Canette au Raisin Pavé d'Autruche aux figues Médaillon de biche aux pleurotes
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Plateau de fromages
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Dessert classique au choix
MENU ENFANT 8 €
Œuf mayonnaise
Terrine de foies de volaille
Tomate en salade
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Jambon blanc, frites
Steak haché, frites
Poisson pané, riz
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Coupe deux parfums
Ile flottante
Petite tarte
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